Herbs and spices, like basil, cilantro, and turmeric, enhance dishes with flavor and aroma. They are crucial in global cuisines and offer health benefits. Commonly used in cooking and traditional medicine, they elevate meals and promote well-being.
(SKU: LS1000A53D) يُفضل الفلفل السيلاني بشكل خاص في جميع أنحاء العالم لأنه غني جدًا بالبيبيرين، وهو القلويد الذي يضفي عليه نكهة مميزة. ونتيجة لذلك، فإن Ceylon Pepper من سريلانكا يجلب سعرًا ممتازًا في سوق التوابل الدولية. يستخدم الفلفل الأسود على نطاق واسع كتوابل وتوابل الطبخ «الساخنة». طعم الفلفل الأسود السريلانكي غني بالعطور، مع روائح الأزهار والحمضيات، مع الاحتفاظ بالنكهة القوية. مستخلصات الفلفل الأسود - البيبيرين والأوليوريسين والزيوت الأساسية - يتم استخراجها أيضًا من الحبوب الكاملة، ولها تطبيقات كعوامل التوابل والنكهة في صناعة الأغذية، وكذلك في الصناعة الرئيسية تطبيقات في صناعة العطور والأدوية.
القيم الطبية للفلفل الأسود
يعتبر الفلفل الأسود من التوابل الدافئة وفقًا للأيورفيدا. تم إعطاؤه للمرضى الذين يعانون من أمراض مثل الإسهال والإمساك والتهاب المفاصل ولدغ الحشرات ومشاكل الرئة والقلب والأوعية الدموية. كما أنه يحفز الشهية والهضم
غالبًا ما يستخدم مع التوابل الأخرى لأن البيبيرين يزيد من التوافر الحيوي للعديد من العناصر الغذائية (مثل السيلينيوم وبيتا كاروتين والكركمين والفيتامينات A و C). لهذا السبب يوصى دائمًا بإضافة قليل من الفلفل الأسود في إعداد الكركم والأطباق لامتصاص الكركمين بشكل أفضل. في الطب الصيني التقليدي، يُعرف الفلفل كتوابل قادرة على التسخين. الجسم، يستخدم لمحاربة البرد وإذابة البلغم. بالاقتران مع التوابل الدافئة الأخرى مثل الزنجبيل والقرفة، يمكن استخدامه في الحقن لعلاج البرد والإنفلونزا.
كما أنه يساعد على إفراز الإنزيمات الهضمية في البنكرياس ويسرع العبور المعوي (غالبًا ما يرتبط العبور البطيء بالعديد من المشكلات الصحية).
