فاصوليا لاكبورا المجنحة

الفاصوليا المجنحة، المعروفة علميًا باسم Psophocarpus tetragonolobus، هي من البقوليات المغذية المعروفة بقرونها المميزة التي تشبه الأجنحة. فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة، وتُقدر قيمتها بتعدد استخداماتها في الطهي، حيث أن القرون الرقيقة والأوراق والزهور والجذور الدرنية كلها صالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك، باعتبارها نباتات مثبتة للنيتروجين، فإنها تساهم في خصوبة التربة وهي مهمة للزراعة المستدامة في المناطق الاستوائية