لاكبورا باتشابيرومال

يعتبر أرز Lakpura Pachchaperumal أحد أنواع الأرز المتوارثة الشهيرة التي تم استخدامها في سريلانكا نظرًا لجودتها العالية وقيمتها الغذائية. نوع من الأرز الأحمر متوسط الحبة يمكن حصاده في 3 أشهر ونصف، بينما يتحول عند طهيه إلى اللون العنابي المارون الداكن. يشير مصطلح «Pachchaperumal» إلى لون اللورد بوذا. يُعرف هذا الأرز، الذي تتم معالجته على دفعات صغيرة، بفوائده الصحية العديدة.

أرز Lakpura Pachchaperumal، مثل العديد من أصناف الأرز المتوارثة المتوفرة في سريلانكا، مليء بالمغذيات الدقيقة والفيتامينات والبروتينات وهو مصدر غني لمضادات الأكسدة. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك ارتفاع ضغط الدم. تساعد مركباته على زيادة إنتاج الأنسولين مع تقليل مستويات هرمون الغدة الدرقية في الجسم. يساعد أرز Pachchaperumal المطبوخ عند تناوله على تبريد جسمك. إنه مثالي أيضًا للسلطات أو الريسوتو أو حتى كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك