الكافوم هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية من سريلانكا، فهي تحتاج إلى بعض المهارة لطهي كوندا كافوم، خاصة لطهي كوندا كافوم بشكل جميل. تحتوي هذه الكعكة الزيتية/الكافوم على جزء علوي ويقال «كوندا» (في السنهالية، تعني كلمة كوندا الشعر وهذا الجزء العلوي يشبه كعكة
الشعر).
المكونات (حوالي 25 كافوم):
دقيق الأرز الأبيض 300g
طحين لجميع الأغراض 80 جرام
400 جرام من السكر
زيت جوز الهند للقلي العميق (استخدم زيت طبخ آخر إذا لم يكن زيت جوز الهند متاحًا)
