لاكبورا كوندا كافوم (10 قطع)

الكافوم هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية من سريلانكا، فهي تحتاج إلى بعض المهارة لطهي كوندا كافوم، خاصة لطهي كوندا كافوم بشكل جميل. تحتوي هذه الكعكة الزيتية/الكافوم على جزء علوي ويقال «كوندا» (في السنهالية، تعني كلمة كوندا الشعر وهذا الجزء العلوي يشبه كعكة

المكونات (حوالي 25 كافوم):

• دقيق الأرز الأبيض 300g
• طحين لجميع الأغراض 80 جرام
• 400 جرام من السكر
• زيت جوز الهند للقلي العميق (استخدم زيت طبخ آخر إذا لم يكن زيت جوز الهند متاحًا)
• قليل من الهيل
• الملح حسب الحاجة (اختياري)

أدوات وأدوات خاصة:

• واوك/ثاتشي للقلي العميق
• قطعة معدنية (هذا اختياري)
• سيخ خشبي