(SKU: LS10000EBE) القرنفل هو براعم الزهور المجففة وغير المفتوحة على شكل مسمار من Syzygium aromaticum دائمة الخضرة. لونها بني محمر ولها نكهة ورائحة عطرية قوية. يأتي القرنفل من مدغشقر وإندونيسيا وسريلانكا. على الرغم من أنها تتمتع بنكهة قوية ويجب استخدامها بكميات صغيرة حتى لا تتغلب على النكهات الأخرى، إلا أن القرنفل يعد إضافة رائعة للأطباق الحلوة والمالحة. غالبًا ما يتم استخدامها في الحلويات مثل فطيرة التفاح وكذلك في تخليل وتدقيق خلطات التوابل والكاري والأرز وفي المرق واليخنات البطيئة الطهي.
