(SKU: LSZ2004222) ألووا هي حلوى سريلانكية أخرى يتم الاستمتاع بها خلال أفورودو ورأس السنة السريلانكية والتاميلية الجديدة. ويسمى هذا أيضًا كاجو ألووا أو كيري ألووا أو باني ألووا (ولكن بالنسبة لباني ألووا، يتم استبدال السكر بالعسل الأسود). ومع ذلك، يُطلق عليه اسم ألووا، وهو أبيض اللون ولذيذ جدًا وسهل التحضير أكثر من أي حلويات سريلانكية تقليدية أخرى
.
صنع الألووا يشبه إلى حد كبير صنع حلوى الحليب، فكلاهما يتطلب أن يصل الخليط إلى القوام الصحيح قبل تشكيله. لذا فإن أصعب جزء في صنع الألووا هو في الواقع جعل الخليط بالقوام الصحيح
.
الآن في سريلانكا، أصبحت ألووا سميكة جدًا. أنا في الواقع لا أحب أن يكون سميكًا جدًا، لأن هذا سيؤثر على نسيج الألووا. يعجبني حجمه المتوسط، لذا فهو سهل الأكل والنكهة أفضل بكثير أيضًا.
