تُضفي الأعشاب والتوابل، مثل الريحان والكزبرة والكركم، نكهةً ورائحةً مميزةً على الأطباق. وهي أساسية في المطابخ العالمية، وتُقدم فوائد صحية. تُستخدم عادةً في الطبخ والطب التقليدي، فهي تُحسّن جودة الطعام وتُعزز الشعور بالراحة.