(SKU: LS50002E1A) الأسماك المالديفية هي المعادل السريلانكي للجمبري المجفف في جنوب شرق آسيا والأنشوجة المجففة ومعجون الروبيان والكاتسوبوشي الياباني. لها رائحة ونكهة مركزة للبحر، تشبه إلى حد كبير الجمبري المجفف ولكنها تميل أكثر نحو الأسماك. مثل الروبيان المجفف، فإن رقائق السمك المالديفية عبارة عن مربى مليء بنكهة أومامي، والقليل منها يقطع شوطًا طويلاً.
أسماك المالديف هي في الأساس أسماك مجففة ومُعالجة، وعادةً ما تكون التونة، كما ورد في الجرة أعلاه اسم katsuwonus pelamis، وهي تونة الوب جاك. يتم استخدامه بكميات صغيرة جدًا في الطبخ السريلانكي والمالديفي وأيضًا في بعض المأكولات في أقصى جنوب الهند.
