(SKU: LS500A6146) الليمون مصدر غني بفيتامين سي، حيث يوفر 64٪ من القيمة اليومية في حصة 100 جرام. يحتوي الليمون على العديد من المواد الكيميائية النباتية، بما في ذلك البوليفينول والتربينات. كما هو الحال مع الحمضيات الأخرى، تحتوي على تركيزات كبيرة من حمض الستريك. للمقارنة مع الليمون الطازج، يتم ببساطة غسل شرائح الليمون المجففة وتقطيعها وتجفيفها وتخزينها. لا توجد توابل أو توابل، ولكن برائحة الليمون والليمون الطازجة اللطيفة.
يتم استخدام عصير الليمون والقشرة والقشر في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات. يستخدم عصير الليمون لصنع عصير الليمون والمشروبات الغازية والكوكتيلات. يتم استخدامه في تتبيلات الأسماك، حيث يعمل حمضه على تحييد الأمينات في الأسماك عن طريق تحويلها إلى أملاح الأمونيوم غير المتطايرة، واللحوم، حيث يحلل الحمض جزئيًا ألياف الكولاجين الصلبة، مما يؤدي إلى تليين اللحم، لكن درجة الحموضة المنخفضة تفسد البروتينات، مما يتسبب في جفافها عند طهيها.
